Delikat kålsuppe

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid i alt: 20 minutter

100 g palmekål og grønkål, snittet

75 g porre, fintsnittet

50 g bladselleri, snittet

75 g grønne bønner, snittede

8 dl grøntsagsbouillon

50 g edamamebønner, frosne

Havsalt

Sort peber, friskkværnet

1 spsk. grøn pesto

15 g parmesan, høvlet

2 store skiver groft brød, 150 g i alt

Sådan gør du

• Gør kål, porrer, bladselleri og de grønne bønner klar.

• Kog dem i bouillon i ca. 5 min., så de stadig har en anelse bid. Tilsæt edamamebønnerne, når der er et halvt minut tilbage af kogetiden.

• Smag til med salt og peber.

• Servér suppen rygende varm med pesto og parmesan på toppen og med lunt brød til.

Tip! Clean kål
Når du skal tilberede kål, så kassér altid de yderste blade. Det er her, at de fleste bakterier fra fx menneskehænder og jord gemmer sig.