Porchetta med salvie og bagte æbler

5 timer

Skru op for smagen og få rigeligt med sprøde svær med denne italiensk rullesteg med salvie, bagte æbler og rødløg.

Undgå stress og røde kinder denne jul, og invitere dine gæster til sund julemad.

Porchetta med salvie og bagte æbler

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

Porchetta med salvie

  • ¼ porchetta på ca. 1 kg (eller svinekam)
  • ¼ bundt salvie
  • Havsalt

Bagte æbler og rødløg

  • 1 elstaræbler eller lignende syrligt og sprødt æble
  • ¼ bundt salvie
  • 1 rødløg

Glaserede skalotteløg

  • ½ skalotteløg
  • ¼ tsk. ekstra jomfruolivenolie
  • Havsalt
  • ⅓ spsk. agavesirup (eller akaciehonning)

Sådan gør du

Porchetta med salvie

  • Tænd ovnen på 150 grader.

  • Gnid stegen med havsalt, og læg salvieblade på oversiden.

  • Læg stegen i et ovnfast fad, og stil det i ovnen i 4 timer.

  • Hvis ikke sværen er sprød, så skru op til 220 grader de sidste 10 minutter.

  • Kødet bliver lidt som pulled pork.

Bagte æbler og rødløg

  • Udstik æblerne, og prop lidt salvie ned i midten af æblerne.

  • Skru temperaturen i ovnen op til 200 grader, når stegen er færdig og står på bordet i det varme fad under et klæde og venter på udskæring.

  • Stil løgene ind i ovnen, og lad dem bage i 20 minutter.

  • Stil æblerne ind til løgene, og lad dem bage med i 20 minutter.

Glaserede skalotteløg

  • Skær løgene, og steg dem kort tid i olivenolie ved middelvarme, til de er blanke og bløde.

  • Kom sirup ved, og vend løgene godt.

  • Anret skiver af steg med de bagte løg og æbler samt de glaserede skalotteløg.

Lav traditionel julemad i nye og sundere klæder med I FORMs juleopskrifter


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background