Grønkålsslaw med æbler

Grønkålsslaw

4 personer

6 blade grønkål
6 gulerødder – evt. lilla
2 æbler
100 g hasselnødder
4 spsk. tahin (sesampasta)
2 spsk. honning
2 spsk. citronsaft

Derfor skal du spise grønkål

Sådan laver du grønkålsslaw

• Vask grønkålen, og skær stænglerne af. Hak kålen fint.
• Vask gulerødder og æbler. Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde stave. Rens æblerne, og skær dem i tynde både. Kom kål og gulerødder op i en stor skål.
• Rist hasselnødderne ved medium varme på en pande, til de er gyldne. Hak nødderne groft.
• Bland tahin, honning og citronsaft i en lille skål, og tilsæt vand under omrøring, indtil det har den ønskede konsistens.
• Hæld dressingen over kålslawen, og massér dressingen ind i kålen.
• Top med æbler og hasselnødder.

Vil du spise mere vegetarisk til aftensmad? Find flere sunde vegetar opskrifter her