Hurtig snydelasagne med spinat

1 person

150 g fyldt pasta
½ dåse hakkede tomater
½ lille bundt basilikum
200 g spinat
100 g ærter
1 fed hvidløg
Salt
Peber
100 g tyk yoghurt
15 g parmesan

Tilbehør:

30 g grøn salat

Det behøver ikke at være besværligt at lave lækker og sund aftensmad. Her finder du en lang række opskrifter på aftensmad, du kan lave på under 30 minutter.

Tilberedning

Kog de fyldte pastaer efter anvisning på pakken, hæld vandet fra, og kom pastaen i et smurt ovnfast fad. Rør tomaterne med grofthakket basilikum, skyllet spinat, ærter, evt. lidt hakket hvidløg, salt og peber, og hæld det over. Rør yoghurten med friskrevet parmesan, salt og peber, og hæld det øverst. Riv lidt mere ost over, og sæt retten i ovnen ved 250 grader i 5-7 min. Pynt med lidt basilikum, og anret lasagnen oven på en blandet salat.

Tips: Vil du gerne spare endnu mere tid, kan du købe et glas færdig tomatsovs i stedet for at lave den selv.

• Du træner faktisk ikke:

  Skal du spare kalorier, kan du glæde dig over, at du sagtens kan blive mæt, selv om du skærer en fjerdedel af portionen væk. Alternativt kan du halvere pastamængden.

• Du træner hårdt og meget:

  Spis en større portion for at dække dit behov for flere kulhydrater til dine tomme depoter. Du kan også nøjes med at koge noget mere pasta.

Vil du spise mere vegetarisk til aftensmad? Find flere sunde vegetar opskrifter her