Name: Sund vegetar-grøntsagstærte med gedeost
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 175 gram hvedemel; 70 gram fuldkornsmel; ¼ teaspoon fint salt; 150 gram smør; 1 - æg; Evt. vand; 100 gram friskost med hvidløg; 2 - gulerødder; ¼ - knoldselleri; ½ - squash; Havsalt; 2 - timiankviste; 1 - rosmarinkvist; Sort peber, friskkværnet; 1 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 100 gram gedeost; 1 - hovedsalat

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

87 g hvedemel
35 g fuldkornsmel
¼ tsk. fint salt
75 g smør
½ æg
Evt. vand
50 g friskost med hvidløg
1 gulerødder
¼ knoldselleri
¼ squash
Havsalt
1 timiankviste
½ rosmarinkvist
Sort peber, friskkværnet
½ tsk. ekstra jomfruolivenolie
50 g gedeost
½ hovedsalat

Sådan gør du

Varm ovnen op til 200 gr.

Bland mel og salt, og smuldr smørret ned i blandingen.

Saml dejen med æg og evt. lidt vand. Ælt igennem, og tryk dejen flad.

Læg dejen på et stykke bagepapir, og put i en tærteform (ca. 24 cm i diameter). Pres dejen op, så der dannes en kant hele vejen rundt. Smør tærtebunden med friskost.

Skær gulerødder, knoldselleri og squash i tynde skiver. Blanchér gulerod og selleri i 2 min. i letsaltet vand.

Læg på tærtebunden sammen med squashskiverne.

Krydr med timian, rosmarin, salt og peber, og spray med en my olivenolie.

Bag nederst i ovnen i 15 min.

Skær gedeost i skiver, fordel på tærten, og flyt den til midterste ovnribbe. Bag i 15 min. mere.

Nyd tærten lun med frisksnittet grøn salat til.

TIP Grøntsagerne kan varieres med, hvad der lige er i sæson. Om sommeren vil hakket spinat og peberfrugter fx være et hit.