Name: Fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade og broccolifritter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 600 gram broccoli; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 1 tablespoon havsalt; Sort peber, friskkværnet; 300 gram hvid fisk, fx torsk eller lyssej; 1 teaspoon havsalt; 3 tablespoon hvedemel; 1 - lille skalotteløg; 1 handful dild; ½ dl mælk; Sort peber, friskkværnet; 1 - æg; ½ - citron, saften; 1 tablespoon olie til stegning; 50 gram pickles; 1 dl græsk yoghurt, 2 % fedt; 2 tablespoon persille; 1 nip havsalt; Sort peber, friskkværnet

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer / 9 deller

Broccolifritter:

400 g broccoli
½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
½ spsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet

Fiskedeller:

200 g hvid fisk, fx torsk eller lyssej
½ tsk. havsalt
2 spsk. hvedemel
½ lille skalotteløg
½ håndfuld dild
⅓ dl mælk
Sort peber, friskkværnet
½ æg
⅓ citron, saften
½ spsk. olie til stegning

Remoulade:

33 g pickles
½ dl græsk yoghurt, 2 % fedt
1⅓ spsk. persille
½ nip havsalt
Sort peber, friskkværnet

Sådan gør du

Varm ovnen op til 180 gr.

Skær broccoli i små, lange buketter.

Pensl med olie, og drys med salt og peber. Bag i 20 min.

Kør fisk og salt i en minihakker.

Blend løg, dild og mælk, og vend i fisken sammen med mel, peber, æg og citronsaft.

Form dellerne med en spiseske, og steg i olie på en varm pande i ca. 4 min. på hver side.

Blend pickles og yoghurt sammen. Hak persillen, og vend i. Smag til med salt og peber.

Servér fiskedeller med broccolifritter, remo og evt. cherrytomater eller andet gnavegrønt.

TIP! Du kan også bruge laks til farsen, ligesom den smager dejligt, når du laver den med halvt hvid fisk og halvt laks.