Name: Burger med rødbedebøf, rødbederaita og salat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 75 gram rødbede; 300 gram hakket oksekød, 3 % fedt; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; ½ - æg; Ekstra jomfruolivenolie; 50 gram blandede rødbedeblade; her rød mangold og bulls blood og spæde salatblade; 2 - grove burgerboller; 1 dl skyr eller yoghurt naturel; ½ teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 150 gram rødbede; ½ cloves hvidløg; ¼ - rød chili; ½ - rødløg

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

75 g rødbede
300 g hakket oksekød, 3 % fedt
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
½ æg
Ekstra jomfruolivenolie
50 g blandede rødbedeblade; her rød mangold og bulls blood og spæde salatblade
2 grove burgerboller

Raita:

1 dl skyr eller yoghurt naturel
½ tsk. ekstra jomfruolivenolie
150 g rødbede
½ fed hvidløg
¼ rød chili

Topping:

½ rødløg

Sådan gør du

Skræl og riv rødbederne – både til bøffen og til raitaen. Del det i to portioner på 75 og 150 gram.

Rør kødet med den lille portion rødbeder, salt, peber og æg.

Form to bøffer, gnid dem med olie, og steg dem på begge sider. Først ved høj varme og derefter ca. 7 min. på hver side ved middelvarme.

Skyl og tør salaten.

Rør raitaen sammen af den store portion revet rødbede, skyr, olie, presset hvidløg, finthakket rød chili, salt og peber, og smag til.

Varm bollerne, og del dem. Skær rødløget i ultrafine skiver. Anret salat, bøf, raita og rødløg på underbollen, og læg overbollen over.

TIP! En raita er en indisk yoghurtbaseret dip med krydderurter og hakket eller revet grønt. Den er et friskt og syrligt modspil til krydrede retter, men kan også som her smage stærkt.

Burger med rødbedebøf, rødbederaita og salat