Name: Burger med kapersbøf, agurkesalat og fetacreme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - portion grunddej; 2 teaspoon sesamfrø; null - null; null - null; null - null; 1 - æg; 3⁄4 dl vand; 1⁄4 dl mælk; 1 tablespoon olie; 1 teaspoon honning; 12 gram gær; 1 nip salt; 150 gram fuldkornshvedemel, gerne stenkværnet; ½ dl solsikkekerner; 1 - lille glas kapers, minus væde; 300 gram hakket oksekød; null - null; null - null; ½ - agurk; 2 tablespoon æbleeddike; null - Havsalt; null - Sort peber, friskkværnet; null - null; 2 dl skyr; 100 gram fetaost; null - null; null - null; null - null; 1 handful spirer, her græskarspirer; 4 slice rødløg

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer / 2 stk.

1 portion grunddej
2 tsk. sesamfrø

Grunddej

1 æg
3 dl vand
1 dl mælk
1 spsk. olie
1 tsk. honning
12 g gær
1 nip salt
150 g fuldkornshvedemel, gerne stenkværnet

Bøffer:

½ dl solsikkekerner
1 lille glas kapers, minus væde
300 g hakket oksekød

Agurkesalat:

½ agurk
2 spsk. æbleeddike
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

Fetacreme:

2 dl skyr
100 g fetaost

Grønt:

1 håndfuld spirer, her græskarspirer
4 skiv. rødløg

Sådan gør du

Grunddej:

Pisk ægget. Gem 1 spsk. af ægget til pensling af dejen.
Kom alle de våde ingredienser i en skål, og udblød gæren heri.
Tilsæt salt og herefter mel lidt ad gangen.
Ælt dejen grundigt, og lad den hæve tildækket ved stuetemperatur i 30 min.

Burger:

Form to burgerboller af dejen, og lad dem efterhæve 10 min. på en bageplade. Pensl med æg, og drys med sesamfrø. Bag bollerne ved 200 gr. i ca. 15-20 min.
Rist solsikkekerner på en tør pande.
Ælt kapers og solsikkekerner i det hakkede kød. Form to bøffer, og steg dem på en varm pande.
Lav strimler af agurk med en tyndskræller. Lad strimlerne trække med æbleeddike, salt og peber i en skål i ca. 10 min.
Blend skyr og fetaost med en stavblender. Flæk burgerbollerne, og smør alle flader med cremen.
Saml burgerne med agurkesalat, spirer, rødløg og bøf.