Burger med kapersbøf, agurkesalat og fetacreme
Opgrader fastfood-favoritten og løft både smags- og sundhedsniveauet med vores lækre burger med kapersbøf, agurkesalat og fetacreme.
Burger med kapersbøf, agurkesalat og fetacreme
Grunddej
- 1 æg
- 3 dl vand
- 1 dl mælk
- 1 spsk. olie
- 1 tsk. honning
- 12 g gær
- 1 nip salt
- 150 g fuldkornshvedemel, gerne stenkværnet
Bøffer:
- ½ dl solsikkekerner
- 1 lille glas kapers, minus væde
- 300 g hakket oksekød
Agurkesalat:
- ½ agurk
- 2 spsk. æbleeddike
- Havsalt
- Sort peber, friskkværnet
Fetacreme:
- 2 dl skyr
- 100 g fetaost
Grønt:
- 1 håndfuld spirer, her græskarspirer
- 4 skiv. rødløg
Sådan gør du
Grunddej:
- Pisk ægget. Gem 1 spsk. af ægget til pensling af dejen.
- Kom alle de våde ingredienser i en skål, og udblød gæren heri.
- Tilsæt salt og herefter mel lidt ad gangen.
- Ælt dejen grundigt, og lad den hæve tildækket ved stuetemperatur i 30 min.
Burger:
- Form to burgerboller af dejen, og lad dem efterhæve 10 min. på en bageplade. Pensl med æg, og drys med sesamfrø. Bag bollerne ved 200 gr. i ca. 15-20 min.
- Rist solsikkekerner på en tør pande.
- Ælt kapers og solsikkekerner i det hakkede kød. Form to bøffer, og steg dem på en varm pande.
- Lav strimler af agurk med en tyndskræller. Lad strimlerne trække med æbleeddike, salt og peber i en skål i ca. 10 min.
- Blend skyr og fetaost med en stavblender. Flæk burgerbollerne, og smør alle flader med cremen.
- Saml burgerne med agurkesalat, spirer, rødløg og bøf.