Blomkålspizza med kylling, kål og champignoner
Vil du gerne spise flere grøntsager i hverdagen? Så erstat den traditionelle pizzabund med en velsmagende blomkålsbund.
TRAVL HVERDAG? Få aftensmaden klaret på bare 30 minutter.
© wichmann+bendtsen
Blomkålspizza med kylling, kål og champignoner
Ingredienser
2
personer
- ¼ blomkålshoved
- 2 store æg
- 1 tsk. loppefrøskaller, pulveriserede
- 1 spsk. mandelmel
- 2 spsk. havregryn
- Havsalt
- 125 g kyllingebryst
- ½ tsk. olivenolie
- 1 tsk. soja
- Sort peber, friskkværnet
- 100 g tomatpuré
- Lidt oregano, tørret
- 1 fed hvidløg
- 1 grønkålsblad eller palmekålblad
- 100 g champignoner
- 40 g ost
- Evt. lidt oregano, frisk
Sådan laver du blomkålspizza
- Blend blomkål fint. Tilsæt æg, loppefrøskaller, mandelmel, havregryn og ¼ tsk. salt.
- Fordel dejen tyndt på en bageplade med bagepapir, og bag pizzabunden i ovnen i 10 min. ved 175 gr.
- Skær kyllingebrystet i mindre stykker, og steg dem i olie på panden i 8 min. Krydr med soja, salt og peber.
- Bland tomatpuré med tørret oregano og presset hvidløg.
- Smør tomatsaucen på den bagte bund. Læg kylling, grønkål i store tern og champignoner i skiver ovenpå.
- Drys med revet ost og evt. frisk oregano, og bag pizzaen med fyld i ca. 15 min. ved 175 gr. Servér straks.