Champignon – den bedste for immunforsvaret

Hvor finder du dem

Findes i ethvert supermarked, men kan også plukkes i det fri.

Smag

Mild.

Hvad kan du bruge dem til

I salater, sammenkogte retter og i sovs.

Sundhedsbonus

Faktisk er den helt almindelige hvide champignon den svamp, der styrker immunforsvaret allermest. Det har forsøg med mus på Arizona State University vist. Musene udviklede mindre betændelse og havde en bedre tarmsundhed, når de fik champignoner. Champignoner indeholder desuden masser af B-vitaminer og jod, der er vigtige, for at stofskiftet kan fungere optimalt. Champignoner er tilmed rige på jern og er stort set fedtfrie.

Læs også: Styrk dit immunforsvar eller Få styr på dit immunforsvar