Boghvede knækker kolesterolkurven

Boghvede kan halvere optagelsen af kolesterol, siger amerikanske forskere, der også har fundet ud af hvorfor.

Kolesterol optages i tarmen, men boghvede indeholder et bestemt protein, der forhindrer, at de celler, der sidder i tarmvæggen, kan optage kolesterolet, og dermed bliver kolesterolet udstødt af kroppen. Rent faktisk kan boghvedeproteinet reducere optagelsen af kolesterol med 47 procent. Og som bekendt kan forhøjet kolesterol føre til hjerte-kar-sygdomme.

Sund plante

Boghvede er en enårig plante med lyserøde blomster, som bærer de sortbrune, trekantede karakteristiske nødder. Boghvede har et højt indhold af lysen, en aminosyre, og indeholder også meget organisk bundet kalcium, jern, kalium, magnesium, kisel og fluor. Boghvede indeholder ikke gluten og er letfordøjelig.

Boghvedepandekager

De mest kendte boghvedepandekager er de russiske blinis, som man spiser med kaviar og syrnet fløde. Men du kan også bare bruge halvt boghvedemel og halvt hvedemel i almindelig pandekagedej, bage lidt tykke madpandekager og fylde dem med fx spinat og feta.

Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background