Lav dip selv: Pesto, mynteskyr og hummus

Lækre dips til tilbehør, snacks eller bare som et lille mellemmåltid med grøntsagstave og kiks.

Er du abonnent? Download kostplanen til de første 2 uger her!

Opskrift: Verdens bedste kur

Pesto

1 bundt urter, fx basilikum
1 dl ristede pinjekerner
250 g spinat
1 fed hvidløg
2 dl rapsolie
saft og skal af en citron.

• Blend basilikum og pinjekerner.
• Tilsæt spinat og hvidløg.
• Blend igen, og tilsæt olie.
• Smag til med salt og peber samt saft og skal af citron.

Mynteskyr

2 dl skyr
saft og skal fra 1 lime
finthakket mynte
salt og peber.

• Bland skyr og mynte, krydr med salt og peber.
• Tilsæt limesaft og skal.

Hummus

400 g tørrede kikærter (sættes i blød i koldt vand natten over)
2 spsk. hakket ingefær
2 tsk. spidskommen
1 finthakket chili
1 fed finthakket hvidløg
saft af 1 citron
½ dl rapsolie
1 spsk. tahin.

• Hæld vandet fra kikærterne. Kog dem som anvist på posen.
• Blend de kogte ærter. Tilsæt resten, blend, og smag til med salt og peber.