Suppe med kyllingebouillon

Suppe med kyllingebouillon

1 person, 4-5 dl

1 kylling
1 gult løg
1 gulerod
2 stængler bladselleri
1 persillerod
1 buket timian
2 laurbærblade
10 sorte peberkorn
Havsalt

Sådan laver du kyllingebouillon 

• Gør kyllingen i stand, og læg den i en suppegryde. 
• Skær løg, gulerod, bladselleri og persillerod i mindre stykker, og læg dem i gryden. 
• Der må gerne være lidt af løgets fine gule skal med (det næstyderste lag).
• Bind en bomuldssnor omkring timian, og kom den i gryden sammen med laurbær og peber. 
• Fyld vand på, så alt lige præcist er dækket, og så det kan koge uden at koge over. 
• Koger du i for meget vand, bliver bouillonen ikke så intens.
• Kog i en time. 
• Tag kyllingen op, og pil den. 

Ved du ikke, hvad du skal bruge selve kyllingen til? Så prøv denne lækre salat med kylling.

• Kom skrog og skind tilbage i gryden, og kog yder­ligere i 3 timer.
• Lad suppen afkøle med urterne. 
• Si den, smag til med salt og fordel den i bokse.
• Suppen kan stå 3 dage på køl og være 3 måneder på frost.
• Kan spises både varm og kold.
• Spis 4-5 deciliter bouillon som morgenmad.

LÆS OGSÅ: Få gode råd til, hvordan du laver den bedste græskarsuppe.

Fedt: 2,6 g
Kulhydrat: 1,8 g
Kostfibre: 0,4 g