Suppe med kyllingebouillon

• Gør kyllingen i stand, og læg den i en suppegryde.

• Skær løg, gulerod, bladselleri og persillerod i mindre stykker, og læg dem i gryden.

• Der må gerne være lidt af løgets fine gule skal med (det næstyderste lag).

• Bind en bomuldssnor omkring timian, og kom den i gryden sammen med laurbær og peber.

• Fyld vand på, så alt lige præcist er dækket, og så det kan koge uden at koge over.

• Koger du i for meget vand, bliver bouillonen ikke så intens.

• Kog i en time.

• Tag kyllingen op, og pil den.

Ved du ikke, hvad du skal bruge selve kyllingen til? Så prøv denne lækre salat med kylling.

• Kom skrog og skind tilbage i gryden, og kog yder­ligere i 3 timer.

• Lad suppen afkøle med urterne.

• Si den, smag til med salt og fordel den i bokse.

• Suppen kan stå 3 dage på køl og være 3 måneder på frost.

• Kan spises både varm og kold.

• Spis 4-5 deciliter bouillon som morgenmad.

LÆS OGSÅ:Få gode råd til, hvordan du laver den bedste græskarsuppe.