Suppe med kyllingebouillon
For nogle er det affald, for andre kan det kogte vand fra kyllingen blive til en yderst velsmagende suppe. Det kan man da kalde mindre madspil. Velbekomme!
Suppe med kyllingebouillon
Sådan laver du kyllingebouillon
Gør kyllingen i stand, og læg den i en suppegryde.
Skær løg, gulerod, bladselleri og persillerod i mindre stykker, og læg dem i gryden.
Der må gerne være lidt af løgets fine gule skal med (det næstyderste lag).
Bind en bomuldssnor omkring timian, og kom den i gryden sammen med laurbær og peber.
Fyld vand på, så alt lige præcist er dækket, og så det kan koge uden at koge over.
Koger du i for meget vand, bliver bouillonen ikke så intens.
Kog i en time.
Tag kyllingen op, og pil den.
Ved du ikke, hvad du skal bruge selve kyllingen til? Så prøv denne lækre salat med kylling.
Kom skrog og skind tilbage i gryden, og kog yderligere i 3 timer.
Lad suppen afkøle med urterne.
Si den, smag til med salt og fordel den i bokse.
Suppen kan stå 3 dage på køl og være 3 måneder på frost.
Kan spises både varm og kold.
Spis 4-5 deciliter bouillon som morgenmad.
LÆS OGSÅ:Få gode råd til, hvordan du laver den bedste græskarsuppe.