Choko-rugboller med lakridsøl og hakkede mandler

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Tid i alt: 100 minutter - hævetid: 1 time

2,5 dl vand

2,5 dl lakridsøl

25 g økologisk gær

2 spsk. maltsirup

2 spsk. koldpresset rapsolie

100 g rugperler

50 g sesamfrø

50 g hørfrø

50 g solsikkekerner

50 g græskarkerner

300 g ølandshvede

300 g fint rugmel

1 spsk. havsalt

170 g 70 % hakket chokolade

300 g hakkede mandler

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 175 grader.
• Bland vand og øl, og opløs gæren heri.
• Tilsæt maltsirup og rapsolie. Kom rugperler, sesamfrø, hørfrø, solsikkekerner og græskarkerner i.
• Tilsæt mel og salt sammen med den grofthakkede chokolade.
• Lad dejen hvile lunt med et fugtigt klæde over i en time.
• Smut mandlerne, og hak dem.
• Form boller, vend dem i mandlerne, og tryk dem flade.
• Bag dem ved 175 grader i 40 minutter – først 20 minutter uden varmluft og så 20 minutter med.

Vild med mandler? Det er vi også. Men hvor mange mandler må man egentlig spise dagligt? Få svaret her.