Solgul smoothie med græskar

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid i alt: 30 minutter

300 g hokkaidogræskar

1 stor gulerod eller 2 små

200 g frossen eller frisk mango

½ tsk. vaniljepulver

2 dl mandelmælk

1 dl vand

Et lille drys stevia

1 tsk. peanutbutter

1 tsk. revet økocitronskal

Sådan laver du smoothie med græskar

• Kog hokkaidogræskarret og gule­roden i 15-20 minutter, indtil det er så mørt, at du kan stikke en gaffel igennem det.
• Lad det derefter køle af – evt. ved at putte det i koldt vand. Kom derefter alle ingredienserne i en blender, og blend det hele sammen.
• Tilsæt evt. mere vand eller mandelmælk, hvis du synes, at den er for tyk.

Derfor er græskar så sundt for dig.