Kog hokkaidogræskarret og guleroden i 15-20 minutter, indtil det er så mørt, at du kan stikke en gaffel igennem det.
Lad det derefter køle af – evt. ved at putte det i koldt vand. Kom derefter alle ingredienserne i en blender, og blend det hele sammen.
Tilsæt evt. mere vand eller mandelmælk, hvis du synes, at den er for tyk.
Derfor er græskar så sundt for dig.