Protein- og fiberrig pizza
Kalorierne kommer du ikke udenom, men med denne pizza får du til gengæld masser af fibre og protein med i købet. Perfekt efter træning.
FIBERRIG PIZZA – med kyllingestrimler, sojabønner, majs og revet mozzarella.
© Thomas Dahl
Hjemmelavet pizza med kylling og sojabønner
Ingredienser
2
hel pizza
Fuldkornspizzabund
- 20 g gær
- 2 dl vand
- 2 tsk. havsalt
- 1 tsk. sukker
- 350 g fuldkornsmel
- 150 g hvedemel
- 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
Tomatsovs
- 4 dl hakkede dåsetomater
- 2 tsk. paprika
- 2 spsk. tørret provencekrydderi
- 2 tsk. havsalt
- 1 tsk. sort peber, friskkværnet
Fyld
- 200 g revet mozzarella
- 100 g majs
- 100 g fintsnittede løg
- 100 g kogte sojabønner
- 300 g kyllingefilet
- Frisk oregano
Sådan gør du
Fuldkornspizzabund:
- Bland vand med gær, sukker og olivenolie.
- Bland mel i, når gæren er opløst.
- Ælt dejen godt, til den er glat og smidig, ca. 10 min.
- Tilsæt salt, og ælt dejen i yderligere 2-3 min.
- Lad dejen hæve i 1 time, og rul den derefter ud til en fin pizzabund, ca. 2-3 mm tykkelse.
Tomatsovs:
- Blend alle ingredienserne i en blender eller med en stavblender, til sovsen er uden alt for store klumper.
Fyld og bagning:
- Fordel tomatsovsen i et jævnt lag på din pizzabund.
- Fordel derefter 4/5 af osten oven på tomatsovsen og derefter majs, løg og sojabønner.
- Skær kyllingefileten i tynde strimler, og fordel den øverst og til sidst det sidste af osten.
- Bag pizzaen midt i en 225 grader forvarmet ovn (gerne i en bradepande med huller i) i 15-20 min. Har du en pizzasten, er det at foretrække.
- Pynt den færdigbagte pizza med frisk oregano.