Pisk alle ingredienserne til marinaden sammen, og vend kyllingebrysterne heri.
Snit rodfrugter, løg og rosenkål i mundrette bidder, og hak nødderne groft.
Fordél perlespelt i et ovnfast fad, hæld bouillon ud over, så perlespelten er dækket, og top med de snittede grøntsager og nødderne. Drys med rosmarin, salt og peber.
Steg den marinerede kylling i 2-3 minutter på hver side, til den har taget farve. Placér derefter kyllingen i fadet. Drys med grofthakkede krydderurter, og bag det hele i 35 min.