Pandekagetårn med hindbærcreme

30 minutter
231 kcal

Var det noget med et cremet pandekage-tårn med hindbærcreme og frisk frugt, så prøv opskriften uden mel og sukker.

  • helt uden mel og sukker

Pandekagetårn med hindbærcreme

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer (der skulle gerne blive 8-9 pandekager.)

  • ¼ moden banan
  • ¼ tsk. vaniljepulver
  • ¾ æg
  • ¾ æggehvider
  • ¼ dl knust hørfrø
  • Kokosolie til stegning

Hindbærcreme

  • 62 g mascarpone
  • 50 g skyr
  • ¼ tsk. stevia
  • ¼ tsk. vaniljepulver
  • 31 g hindbær

Topping

  • 31 g bær og evt. andet frugt

Sådan gør du

  • Bland alle ingredienserne til dejen sammen, og steg pandekagerne i lidt kokosolie på en pande.

  • Mens pandekagerne køler af, rører du cremen sammen.

  • Fordel cremen mellem pandekagerne, og pynt med bær og frugt.

  • Skær kagen ud i 8 stykker med en skarp kniv.

Se alle vores opskrifter på lækre sunde pandekager her