Sød æggehvideomelet

Æggehvideomelet 

4 personer

5 æg
2 bægre æggehvide
1 dl hytteost
1 tsk. bagepulver
½ tsk. FiberHUSK
3 spsk. fuldkornsrismel
3 håndfulde bær – blåbær, hindbær, jordbær
½ fersken
1 tsk. kokosolie til stegning
Topping
Evt. 1 spsk. agavesirup, frisk timian og frisk frugt

Sådan laver du æggehvideomelet

• Pisk æg, hytteost, bagepulver, FiberHUSK og fuldkornsrismel sammen.
• Kom dejen på en varm pande med kokosolie, og fordel frugten på toppen som ønsket.
• Lad den stå over svagt blus med låg i 30-40 min., og spis den herefter evt. med ekstra frisk frugt og agavesirup.

Næringsindhold i omeletten pr. person (uden frugt til topping)

Energi: 212,8 kcal
Protein: 15,5 g
Fedt: 4,5 g
Kulhydrat: 8,9 g
Kostfibre: 1 g