Sød æggehvideomelet

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 35 minutter

Tid i alt: 40 minutter

5 æg

2 bægre æggehvide

1 dl hytteost

1 tsk. bagepulver

½ tsk. FiberHUSK

3 spsk. fuldkornsrismel

3 håndfuld bær – blåbær, hindbær, jordbær

½ fersken

1 tsk. kokosolie til stegning

Topping

Evt. 1 tsk. agavesirup, frisk timian og frisk frugt

Sådan laver du æggehvideomelet

• Pisk æg, hytteost, bagepulver, FiberHUSK og fuldkornsrismel sammen.
• Kom dejen på en varm pande med kokosolie, og fordel frugten på toppen som ønsket.
• Lad den stå over svagt blus med låg i 30-40 min., og spis den herefter evt. med ekstra frisk frugt og agavesirup.