Frugtsalat med myslicrunch

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid i alt: 40 minutter

1 appelsin

1 æble

100 g blandede bær fra frost

Vaniljeyoghurt

2 dl tyk tyrkisk eller græsk yoghurt

Kornene af ½ vaniljestang

Myslicrunch

75 g grovvalsede havregryn

40 g grofthakkede mandler

1 spsk. stødt kanel

50 g grofthakkede abrikoser

1 tsk. nøddeolie

1-2 spsk. klar honning

Tilberedning

• Skær frugten i mundrette stykker, og fordel den i 4 glas (kan gøres aftenen før).

• Rør yoghurten med vanilje, og stil den på køl, til den skal over frugten.

• Kog honning og havregryn sammen i en gryde, tilsæt olie og mandler, og lad det nå et svagt karamelliseringspunkt.

• Når det er let ristet, slukkes der for blusset, og kanel og abrikoser vendes i.

• Hæld massen ud på en bagepapirbeklædt plade, og tør den i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter.

• Anret frugtsalaten med et par skefulde yoghurt, og top med crunchblandingen.

• Er der crunch i overskud, kan du opbevare det i et glas med tætsluttende låg.