Chokoladeknopper

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid i alt: 9 timer - Hævetid: 8 timer og 20 minutter

10 g gær

3 dl vand

½ dl kærnemælk

2 tsk. groft salt

1 tsk. olie

200 g groft speltmel

250 g hvedemel

200 g hakket

mørk chokolade (60-70 %)

Tilberedning

• Rør gæren ud i vand og mælk.
• Tilsæt salt og olie og speltmel.
• Rør ca. halvdelen af hvedemelet i, så det bliver en grov grød.
• Stil dejen koldt natten over.
• Næste dag røres resten af hvedemelet og chokostykkerne i, og dejen æltes på bordet.
• Formes til små boller, der placeres i faste muffinsforme.
• Efterhæver 20 minutter og bages ved 200 grader i 20 minutter.