Panforte

Giver ca. 20 stykker

175 g mandler/hasselnødder eller blandet
75 g syltet appelsinskal
75 g friske dadler
75 g tørrede usvovlede abrikoser
50 g hvedemel
½ tsk. stødt kanel
¼ tsk. allehånde
100 g flydende honning
100 g flormelis

• Hak mandler, nødder og frugter fint enten i hånden eller på foodprocessor, og bland med mel, kanel og allehånde.
• Smelt honning og flormelis i en gryde, til det næsten koger, og hæld det over nøddeblandingen.
• Beklæd en springform med bagepapir, og hæld dejen i. Glat dejen ud, og stil kagen i ovnen ved 150 grader i 40 min. Tag den ud af ovnen, og lad den afkøle.
• Drys med lidt flormelis, og skær den ud i små smalle stykker.