Grøn pizza med ærtepesto og røget laks

40 minutter
767,2 kcal

Nyd friske ærter som en pesto på en lækker pizza, toppet med røget laks. Du får opskriften her.

Pizza, der er skåret et stykke fra

Grøn pizza med ærtepesto og røget laks

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Bund:

  • 2 store søde kartofler (kogte og blendet til mos)
  • 5 æg
  • 1½ dl fuldkornsspeltmel
  • 1½ dl rugmel
  • 1 spsk. FiberHusk (loppefrøskaller)
  • ½ tsk. bagepulver
  • ½ tsk. salt

Ærtepesto:

  • 400 g optøede ærter eller friske (så skal de blancheres først)
  • 30 g ristede pinjekerner
  • 2 fed hvidløg
  • 25 g revet parmesanost
  • 1 håndfuld basilikumblade
  • 1 håndfuld mynteblade
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. citronsaft
  • ½ tsk. havsalt

Topping:

  • 200 g cherrytomater
  • 100 g ærter
  • 1 håndfuld rødbedespirer
  • 200 g røget laks

Sådan gør du

Bund:

  • Bland alle ingredienserne, og skrab dejen ud på en bageplade med bagepapir.
  • Dejen er meget klistret og kan hverken rulles eller æltes med hænderne.
  • Brug en dejskraber, og dyp den evt. i lidt vand, når du skraber dejen ud og former den til en rund pizza.
  • Bag bunden ved 200 grader i 20-30 min., alt efter hvor tynd bunden er.

Ærtepesto:

  • Blend ærter, pinjekerner, hvidløg og parmesan med basilikum- og mynteblade, olivenolie samt lidt citronsaft. Smag til med salt.
  • Kom pestoen oven på den bagte pizzabund, og kom toppingen ovenpå. Server straks – evt. med en salat til.

LÆS OGSÅ: Blomkålspizza – 4 lækre opskrifter


Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background