Rugbrødssandwich med tun og ingefær

40 minutter
88 kcal

Lækker sandwich med tun, avocadomousse og syltet ingefær.

Rugbrødssandwich med tun og ingefær

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 300 g ingefær
  • 3 dl sukker
  • 1 spsk. havsalt
  • 3 dl ufarvet husholdningseddike
  • 200 g frisk tun
  • Ekstra jomfruolivenolie
  • Havsalt og friskkværnet sort peber
  • 1 avocado
  • 1 citron
  • ½ fennikel
  • 1 appelsin
  • 2 rugbrødssandwichboller

Sådan gør du

  • Stil et rengjort sylteglas i en 100 grader varm ovn på et viskestykke i 15 minutter.
  • Ingefæren skrælles og snittes på et snittejern/mandolinjern i fine skiver, der lægges i glasset.
  • Kog sukker og salt op med eddike, indtil sukkeret og saltet er opløst.
  • Hæld væden over ingefærskiverne, og luk låget tæt.
  • Lad skiverne afkøle, og stil dem i køleskabet, indtil de skal anvendes.
  • Gnid tun med olivenolie, og krydr den med salt og peber.
  • Steg tunen på en meget varm pande i ca. 1 minut på hver side.
  • Tunen er færdig, når kernen er rå og forseglet af ca. 1 cm stegekant hele vejen rundt.
  • Del avocadoen, fjern stenen, og skrab kødet ud.
  • Mos det med en gaffel sammen med en passende mængde citronsaft.
  • Smag til med salt og peber.
  • Riv fennikel, så det bliver ultrafint, hvilket kræver et snittejern/mandolinjern, da det dårligt kan gøres med en kniv.
  • Kom fennikel i en skål, og dryp straks med lidt af væden fra den syltede ingefær.

Sådan fileterer du en appelsin

  • Skær appelsinen i fileter.
  • Skær top og bund af.
  • Stil appelsinen op, og skær skallen af oppefra og ned – det hvide skal også skæres fra.
  • Tag frugten i den ene hånd, og med en skarp kniv skærer du nu hver filet fri mellem membranerne.
  • Del bollerne og fyld dem med tun, avocadomousse,fennikel, appelsinfileter og syltet ingefær.

Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background