Name: Agurkebåde med hjemmelavet, sund æggesalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 slice kalkunbacon; 2 - æg; ½ teaspoon karry; 3 tablespoon mayonnaise; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 - agurk; Karse; 400 gram tomater; rødløg; 150 gram spidskål; 1 handful frisk spinat; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan gør du

Steg bacon sprød på en varm pande i lidt olie.

Kog æggene i 9 min., og kom straks i koldt vand.

Hak de pillede æg i små stykker, og bland med karry, mayo, salt og peber til en æggesalat.

Halvér agurken, fjern det midterste våde stykke med en ske, og del hver halve agurk i tre stykker.

Fyld æggesalat i agurkebådene, og pynt med karse og sprød bacon.

Skær tomater i mundrette stykker, løg i små tern og spidskål i tynde strimler.

Anret spidskål, spinatblade, tomat, karse og rødløg på en tallerken sammen med de fyldte agurkebåde.

TIP! Fine tern af forårsløg, porre eller æble er også lækkert i en hjemmelavet æggesalat.