Lav en lækker guacamole. Mos avocadokød med limesaft og citrongræs (fjern de yderste blade og riv, hak eller stød den inderste bløde del af citrongræsset ultrafint). Smag til med salt og peber, og brug den som “smørelse” eller dip.

Avocadosalat med rejer

Tilbered en lækker avocadosalat på bare 30 minutter og tilføj 75 gram rød quinoa, hvis du gerne må få lidt mere end 250 kalorier.

6. marts 2014 af I FORM

Til en person

Det skal du bruge

½ avocado
¼ grøn chili
125 g håndpillede rejer
En lille håndfuld koriander
Havsalt og friskkværnet sort peber
¼ rødløg (ca. 2 spsk. fintskåret løg)
1 spsk. citronsaft
1 tsk. akaciehonning (eller agavesirup)

Sådan gør du

  • Skær avocado i tern, og kom dem i en skål med rødløg, citronsaft og honning. Smag til med salt og peber.
  • Skær chili i skiver (undgå kerner), og vend dem i avocadosalsaen. Smag til, om chilistyrken passer, og om der er balance mellem syre, salt og sødme.
  • Dræn rejerne grundigt, hvis de er fra lage, og anret med avocadosalat, rejer og koriander.

Sunde ambitioner for 2019? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

I FORM anbefaler