Chokoladekaramel med valnødder, kaffebønner og lakrids
Prøv denne lækre opskrift på chokoladekaramel - perfekt til den søde juletid.
Chokoladekaramel med valnødder, kaffebønner og lakrids
Ingredienser
2
stykker á 20 g
- ¼ dl lyst rørsukker (180 g)
- ¼ dl agavesirup, alternativt akaciehonning
- ¼ spsk. smør (30 g)
- ¼ spsk. kaffebønner
- ¼ tsk. havsalt
- ¼ tsk. raw lakridspulver
- ¼ tsk. revet muskatnød
- 6½ g 99-100 % chokolade
- ¼ spsk. kokosflager
- ¼ spsk. gojibær
- ¼ spsk. acaipulver
- 5 g valnøddekerner
- 5 g mandler
Sådan gør du
Kom sukkeret på en stor slip-let-pande.
Når det begynder at smelte i kanten, skal smørret tilsættes i det smeltede, så smør og sukker smelter sammen.
Kom agavesirup ved, og vend godt.
Stød kaffebønnerne til groft pulver. Kom kaffe, salt, lakridspulver, muskatnød og chokolade ved, vend godt, og lad chokoladen smelte, sluk for blusset.
Kom kokos, gojibær, acaipulver, valnødder og mandler ved, og vend godt.
Hæld den varme masse op på et stykke bagepapir, læg et stykke bagepapir over, og rul nu en ca. 20 x 20 cm stor flade.
Lad massen afkøle, og skær derefter karamellerne i mundrette stykker.
Her finder du opskrifter på lækker og sund julekonfekt. Din jul har aldrig været lettere.