Æblesalat med æblesorbet

Æblesalat:

3 syrlige æbler med både rød og grøn skal
Bladene fra 4 kviste timian
40 g hakkede hasselnødder
Saft af ½ citron

Æblesorbet:

½ liter ufiltreret æblemost
Saft af 1 citron
125 g sukker

Begynd med æblesorbeten:

• Varm most, citronsaft og sukker op, til sukkeret er opløst.
• Kør det hele igennem en ismaskine.


• Lad det fryse færdigt i fryseren.

• Skær æblerne i små stykker (med skræl på), og vend dem i citronsaft.
• Smag til med timian, og pynt med nødder.


• Anret æblesalaten med en kugle sorbet.