Æbler i grønt

2 dage

Æble, æble, æble - endnu en fantastisk dessert!

Æbler i grønt

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Til 4 personer:

  • 2 store syrlige æbler
  • 1 pasteuriserede æggehvider
  • 1 dl vand
  • 75 g sukker
  • 50 g renset fennikelknold
  • 5 fennikelfrø
  • Dild til pynt

Sådan gør du

  • Kog vand med 100 g sukker og fennikelfrø til en sirup.
  • Det tager ca. 5 minutter.

  • Rens og snit fenniklen, og behold så meget som muligt af de grønne topskud.

  • Hak det hele fint, og kog det med den siede sirupslage, til det er helt mørt.

  • Blend massen, og kør den på en ismaskine. Frys den natten over.

  • Udkern det ene æble, og skær det i tern.

  • Drys med sukker, og bag ternene i ovnen ved 150 grader i ca. 10 minutter.

  • De to næste æbler skrælles og udkernes og koges møre i vand med lidt sukker.

  • Massen blendes til en cremet skum.

  • Hviderne piskes stive og seje med resten af sukkeret og foldes i æbleskummet, så det bliver en mousse.

  • Det sidste æble skæres i både og tørres i ovnen natten over ved ca. 50 grader.

  • Desserten anrettes med en bund af fennikel-is, herpå æble-ternene, top med æblemoussen, lidt dild og pynt med en æblebåd.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background