Simregryde med kylling og kål

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Tid i alt: 1 time

2 kyllingefileter a 125 g

2 stilke grønkål

1 håndfuld blå vindruer

1 stor sød kartoffel

½ orange peberfrugt

1 pak choy (kinesisk kål)

2 forårsløg

4 fed hvidløg

1 håndfuld frisk timian

1 håndfuld rødbedespirer

½ dl hasselnøddemælk evt. kokosmælk

1 spsk. olivenolie

1 spsk. sojasauce

¼ tsk. havsalt og lidt peberkorn

Sådan gør du

• Kom olien i bunden af en støbe­jernsgryde.
• Skær kyllingen i mindre stykker, og kom den nederst i gryden.
• Skær derefter grøn­sagerne i mindre størrelser.
• Kom alt ned i gryden, og hæld til sidst hasselnøddemælk og sojasauce ned i bunden.
• Stil gryden i ovnen ved 175 grader varmluft i 35-40 min.