Name: Bagt torsk med rødbedecarpaccio og hvide bønner
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram rødbede; null Ekstra jomfruolivenolie; 4 teaspoon mørk balsamicoeddike; null Havsalt; null Sort peber, friskkværnet; 400 gram torskefilet; 2 citroner, økologiske; 4 teaspoon akaciehonning; 100 gram hvide bønner fra dåse; 1 handful bredbladet persille, grofthakket; 2 slice groft brød

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

200 g rødbede
Ekstra jomfruolivenolie
4 tsk. mørk balsamicoeddike
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
400 g torskefilet
2 citroner, økologiske
4 tsk. akaciehonning
100 g hvide bønner fra dåse
1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
2 skiv. groft brød

Sådan laver du torsk med tilbehør

Skræl rødbederne, og skær dem i ultrafine skiver, gerne på et snittejern. Gnid skiverne med 2 spsk. olivenolie, som er pisket med balsamico og krydret med salt og peber.
Gå torskefileterne efter for ben, som skal fjernes. Læg fileterne på bagepapir i et ovnfast fad, og stil fadet i en 200 gr. varm ovn i ca. 12 min.
Skær citronerne i skiver, og steg dem hurtigt på begge sider i 2 tsk. olivenolie. Dryp med honning på begge sider.
Lun de hvide bønner.
Anret citronskiverne med torsk og rødbedecarpaccio med hvide bønner og persille oven på. Servér groft brød til.

TIP! Undgå røde fingre

Når du skræller og tilbereder rødbeder, er det smart at tage et par gummihandsker på imens.

Bagt torsk med rødbedecarpaccio og hvide bønner