Name: Svinemørbrad med sød kartoffel-mos og spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 kg sød kartoffel; 250 gram svinemørbrad; 4 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 300 gram spinat; 4 teaspoon koldpresset rapsolie; 2 cloves hvidløg; Lidt ingefær; Lidt citronsaft; 1 bundle brøndkarse

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan laver du mørbrad med sød kartoffelmos og spinat

Skræl og kog kartoflerne. Lad dem stå i kogevandet, til de skal moses.

Gnid kødet med 2 tsk. olie, og krydr med salt og peber. Steg det først på begge sider ved høj varme et lille minuts tid og herefter ved middel varme ca. 4 min. på hver side.

Kom den skyllede spinat i en gryde med resten af olivenolien samt lidt salt og peber. Lad spinaten falde sammen, kom den herefter i en sigte, og tryk væden fra.

Mos kartoflerne, og bland mosen med rapsolie. Smag til med fintrevet eller presset hvidløg, ingefær, citronsaft, salt og peber.

Skær kødet i tynde skiver, og anret med spinat og mos. Pynt med brøndkarse.

Næringsindhold pr. person:

Læs også: Verdens bedste mørbradgryde med ris og broccoli