Suppe med hvide bønner og kål

9 timer
466 kcal

Sund og smagfuld vintersuppe med sortkål, hvide bønner og chili til at lune smagsløgene på i de kolde og mørke vintermåneder.

Opskrift på kål i knasende nye klæder.

Suppe med hvide bønner og kål

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 100 g tørrede hvide bønner
  • 300 g sortkål/palmekål (eller savojkål)
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • ½ tsk. tørrede, stødte chiliflager (peperoncino)
  • 1 ds. cherrytomater
  • Havsalt og kværnet sort peber

Topping

  • Revet parmesan

Sådan gør du

  • Skyl og udblød bønnerne i min. 8 timer.

  • Skyl grundigt, og kog dem møre i letsaltet vand i 35 minutter.

  • Det er en god idé at koge en større mængde bønner og have dem på lager i fryseren. 100 g tørrede bønner svarer til 200 g udblødte og kogte.

  • Skyl kålen grundigt, og læg bladene på et skærebræt. Skær ca. 5 cm fra mod rodenden, og skær stænglerne fri, og kassér dem. Skær nu kålen i små mundrette firkanter.

  • Snit hvidløgsfed i ultrafine skiver. Steg disse let gyldne i olivenolien i en suppegryde. Kom peperoncino ved. Vend godt.

  • Kom kålen ved med et drys salt, og vend godt et minuts tid.

  • Kom tomaterne ved, og fyld dåsen med vand to gange, og kom det i.

  • Lad suppen simre i 10 minutter.

  • Kom bønnerne ved, og lad suppen simre færdig i 5 minutter. Smag til med salt og peber.

  • Blend suppen, uden at den blendes fuldstændig. Den skal være lidt rustik i konsistensen.

  • Anret nu den varme suppe med revet parmesan.


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background