Broccolisuppe med rødbedechips
Broccolisuppe

Nyd godt af vinterens lækre supper.

Farverig broccolisuppe og rødbedechips

En farvesymfoni af en suppe med broccoli, toppet med rødbedechips og grillet kylling.

3. februar 2015 af Michelle Kristensen

Broccolisuppe med rødbedechips

4 personer

3 stk. broccoli
Vand, der dækker broccolierne
1-2 tsk. havsalt

Rødbedechips

2 rødbeder
1 spsk. olie
Havsalt

Grillet kylling

4 kyllingefileter
2 spsk. frisk timian
1 tsk. rød chili, frisk
Havsalt og kværnet peber
1 spsk. olie

Topping

Frisk timian og rødbedechips

 

Sådan laver du broccolisuppen

  • Skær rødbederne i meget tynde skiver (evt. på et mandolinjern), og vend dem med olie i en skål.
  • Fordel dem ud på en bageplade, drys med salt, og bag dem ved 150 grader i 30-45 min., til de er sprøde.
  • Kom olivenolie, timian, finthakket chili samt salt og peber på kyllingefileterne, og steg dem på en grillpande i 10-15 min.
  • Skær buketterne af broccoli­stokken, og kom dem ned i kogende vand med salt i. Vandet skal lige akkurat dække broccolierne. Kog dem i 3-4 min.
  • Hæld vandet fra (og gem vandet!!)
  • Blend broccolibuketterne med halvdelen af kogevandet.
  • Start med at blende ved at trykke på "pulse"- knappen et par gange, så du ikke giver den fuld gas med det samme. På den måde bliver broccolisuppen lettere cremet.
  • Blend derefter broccolisuppen helt sammen. Kom mere vand i lidt ad gangen, indtil du har den tykkelse, du ønsker.
  • Smag til med salt.
  • Anret i suppeskåle, og pynt med frisk timian og sprøde rødbedechips.
  • Server kyllingeschnitzlerne ved siden af broccolisuppen i skiver.

 

--

I FORM anbefaler
Ved du hvor mange kalorier du indtager i løbet af dagen? På I FORM Kostdagbog finder du inspiration til slankeopskrifter, og du får samtidig stor forståelse for din kost og kaloriesammensætning.
Prøv I FORM Kostdagbog 5 dage gratis 

Sunde ambitioner for 2019? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

Hvor kan du bedst lide at træne?


I FORM anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: