Spinatsuppe med lammekød

30 minutter
435,5 kcal

Grøn suppe med masse af spinat og sød kartoffel. Server den sammen med krydrede lammesteaks.

ret med spinatsuppe og lammekød

Spinatsuppe med kryderede lam

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

Suppe

  • 125 g spinat
  • ½ sød kartoffel
  • ½ løg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 250 ml vand
  • 1 tsk. grønsagsbouillon
  • ½ dl frisk timian
  • ½ avocado
  • ¼ tsk. salt

Lam

  • 2 lammesteaks
  • 1 tsk. olivenolie
  • Saft og skal fra ½ appelsin
  • 1 tsk. tørret koriander
  • 1 tsk. oregano
  • 1 tsk. spidskommen
  • ¼ tsk. kardemomme
  • Havsalt og kværnet peber
  • Saft og skal fra ½ appelsin

Topping

  • 1 tynd skive groft rugbrød
  • 2 spsk. skyr
  • 1 spsk. frisk mynte (kan undlades)
  • håndfuld spirer

Sådan laver du spinatsuppe med lam

  • Gnub lammekødet ind i krydderier. Hæld appelsinsaft og -skal over. Lad kødet stå og trække.

  • Rist rugbrødet i ovnen ved 200 graderi ca. 10 min.

  • Skær løget i tern, og steg i olivenolie i 3 min. Skræl den halve søde kartoffel, skær den i mindre stykker og steg dem med i 1 min.

  • Kom vand, bouillon, avocado og spinat ned i gryden, og lad blandingen koge op. Tilsæt krydderier.

  • Blend med en stavblender til en cremet konsistens.

  • Lynsteg lammet på en pande i olie i 3-4 min. på hver side.

  • Server suppen med skiver af lammekødet i suppen.

  • Drys rugbrød, skyr og mynte samt spirer over.


Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background