Slank livret: Spaghetti bolognese

1 person

75 g fuldkornspasta
1 tsk. olivenolie
100 g hakket magert oksekød (6-10 %)
½ hakket løg
1 hakket fed hvidløg
1 gulerod i små tern
1 courgette i små tern
100 g selleri i små tern
1½ spsk. balsamico
½ dåse hakkede flåede tomater
3 hakkede soltørrede tomater
Salt og peber
Frisk basilikum og timian

Tilbehør
Salat med buketter af dampet broccoli med lidt Cultura-dressing.

Tilberedning

Rens og istandgør grønsagerne. Kom olie i en tykbundet gryde, og sauter løg, hvidløg og kød. Kom gulerødder, courgette og selleri ved, og tilsæt balsamico. Kort efter tilsætter du også de hakkede tomater plus eventuelt 1 dl vand, hvis den er lidt “tør”.

Lad det hele småkoge uden låg i ca. 10 minutter. Husk at røre undervejs, og sæt samtidig vand over til pastaen! Smag sovsen til med salt, peber, timian og basilikum, og server med pasta og salat.