Slank livret: Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er en klassiker. Denne slanke version mætter så godt, at du med god samvittighed kan skære ned på mængden af pasta.
Slank livret: Spaghetti bolognese
Ingredienser
2
Pers.
- 150 g fuldkornspasta
- 2 tsk. olivenolie
- 200 g hakket magert oksekød (6-10 %)
- 1 hakket løg
- 2 hakket fed hvidløg
- 2 gulerod i små tern
- 2 courgette i små tern
- 200 g selleri i små tern
- 3 spsk. balsamico
- 1 ds. hakkede flåede tomater
- 6 hakkede soltørrede tomater
- Salt og peber
- Frisk basilikum og timian
Tilbehør
- Salat med buketter af dampet broccoli med lidt Cultura-dressing.
Tilberedning
Sådan laver du spaghetti bolognese
Rens og istandgør grønsagerne. Kom olie i en tykbundet gryde, og sauter løg, hvidløg og kød.
Kom gulerødder, courgette og selleri ved, og tilsæt balsamico. Kort efter tilsætter du også de hakkede tomater plus eventuelt 1 dl vand, hvis den er lidt “tør”.
Lad det hele småkoge uden låg i ca. 10 minutter. Husk at røre undervejs, og sæt samtidig vand over til pastaen!
Smag sovsen til med salt, peber, timian og basilikum, og server med pasta og salat.