Name: Frikadeller med bagte rødbeder og kålpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100 gram magert hakket kalvekød; 2 teaspoon havregryn; 1-2 tablespoon letmælk; ½ løg; 1 cloves hvidløg; ½ æg; 2 tablespoon frisk timian; null Salt; null Peber; 250 gram rødbede; 2 tablespoon balsamicoeddike; 1 kvist rosmarin; 3 cloves hele hvidløg; 200 gram hvidkål; 1 teaspoon olivenolie; 2 teaspoon grøn basilikumpesto

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 person

200 g magert hakket kalvekød
4 tsk. havregryn
2 spsk. letmælk
1 løg
2 fed hvidløg
1 æg
4 spsk. frisk timian
Salt
Peber
500 g rødbede
4 spsk. balsamicoeddike
2 kvist rosmarin
6 fed hele hvidløg
400 g hvidkål
2 tsk. olivenolie
4 tsk. grøn basilikumpesto

Tilberedning

Sådan gør du

Rør kødet med havregryn, mælk, revet løg, hakket hvidløg, æg, salt, peber og hakket timian. Sæt farsen på køl i 20 min.
Skræl og skær rødbeder i store tern. Vend dem med eddike, salt, peber og rosmarin. Pak dem i løs bagepapirspakke med hele hvidløg ovenpå, og stil i ovn ved 200 grader i 45 min. Efter 20 min. formes små frikadeller på bagepapir på en plade. De pensles med olie og steges i ca. 20 min.
Kålen strimles og koges i saltet vand i 2 min. Drænes og vendes med pesto.
Arranger nu retten, og server.

LÆS OGSÅ: 7 lækre opskrifter på sunde frikadeller