Cookiepolitik
Spidskålssalat med kylling, jordbær og hasselnødder
2 personer
14 hasselnødder
½ spidskål
1 tsk. koldpresset rapsolie
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
1 økocitron, saft og skal
2 kyllingebryster, 300 g i alt
2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
2 grønne chilier, milde
10 jordbær
Tilbehør:
2 solide skiver lyst fuldkornsbrød
Salt – hvad er det, og hvad gør det ved kroppen?
Sådan laver du salat med spidskål, kylling og jordbær
- Rist nødderne, og gnid dem, så den yderste skal løsner sig. Del dem i halve.
- Snit kålen meget fint. Put den i en skål, og vend den med rapsolie, salt, peber, citronsaft og lidt citronskal. Smag til.
- Skær kyllingen i skiver, og svits dem i olivenolie på en pande. Krydr undervejs med salt og lidt friskkværnet peber.
- Skær chilierne i ringe, og fjern kernerne. Rist ringene hurtigt i olivenolie på en ny pande, giv dem et let drys salt, og læg dem på fedtsugende papir.
- Skær jordbærrene i halve eller kvarter, afhængigt af størrelsen.
- Anret spidskålen med kylling, hasselnødder, jordbær og chiliringe.
- Servér lunt brød til.
Find flere spændende og nærende salater her.
Næringsindhold pr. person:
Energi: 518 kcal
Protein: 38,2 g
Fedt: 16,3 g
Kulhydrat: 59,2 g
Kostfibre: 9,3 g
