Pasta med avocadopesto og bagte tomater
Tag den klassiske pasta med pesto til et nyt niveau med avocadopesto og bagte tomater. På bare 15 minutter har du denne lækre pastaret klar.
Tag den klassiske pasta med pesto til et nyt niveau med avocadopesto og bagte tomater. På bare 15 minutter har du denne lækre pastaret klar.
Har du travlt, så brug en god købepesto og vælg friske tomater i stedet for bagte.
Kog fuldkornspastaen al dente i letsaltet vand.
Skær tomaterne i halve, og bag dem ved 200 gr. i 10 min.
Rist nødderne på en tør pande, og blend dem til en pesto sammen med avocado, fintrevet pecorino og basilikum (gem lidt til anretning). Smag pestoen til med lidt citronsaft, salt og peber.
Vend den varme pasta med pesto, og anret med lune tomater, basilikum og lidt friskkværnet peber.
Næringsindhold pr. person: