Pizza med mandelbund, parmaskinke og artiskok

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid i alt: 30 minutter

Bund

1½ dl fint kokosmel

4 dl mandelmel

1 tsk. bagepulver

4 æg

3 spsk. olivenolie

1 dl kokosmælk

1 spsk. fiber

½ tsk. havsalt

Sauce

½ dåse flåede tomater

½ dåse tomatpuré

1 tsk. oregano

1 tsk. basilikum

¼ finthakket chili

¼ tsk. havsalt

¼ tsk. friskkværnet peber

Fyld

100 g frisk ananas

1 pakke parmaskinke

5 artiskokhjerter fra dåse

80 g revet ost

Sådan gør du

• Bland alle ingredienserne til bunden sammen, og rul den ud på en bageplade. Bag den i 10 min. ved 175 grader varmluft.
• Bland ingredienserne til saucen sammen, og giv dem et opkog. Smør saucen ud på bunden, og skær ananas, artiskok og parmaskinke ud.
• Kom de sidste ingredienser på pizzaen, og bag den i 15 min. ved samme varme.

Læs også: Sådan laver du en lækker og (næsten) sprød blomkålspizza