Name: Fuldkornspizza med kyllingeboller og mango
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: ½ packet gær; 3½ dl lunkent vand; 3½ dl rugmel; 2²⁄3 dl fuldkornshvedemel; ¼ teaspoon salt; 2 tablespoon olivenolie; ½ can flåede tomater; ½ can tomatpuré; 1 teaspoon tørret oregano; 1 teaspoon tørret basilikum; ¼ teaspoon havsalt; ¼ teaspoon friskkværnet peber; 400 gram kyllingefars; 100 gram optøet spinat (pres vandet fra spinaten); 1 æg; 2 cloves hvidløg; ¼ teaspoon finthakket chili; ¼ teaspoon salt; ¼ teaspoon peber; 1 teaspoon olivenolie til stegning; 1 bolsjestribet rødbede; 12 grønne oliven; 1 frisk forårsløg; ½ mango; 1 packet frisk mozzarella; null Frisk basilikum

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

Bund

¼ pak. gær
⅔ dl lunkent vand
⅔ dl rugmel
½ dl fuldkornshvedemel
¼ tsk. salt
½ spsk. olivenolie

Sauce

¼ ds. flåede tomater
¼ ds. tomatpuré
¼ tsk. tørret oregano
¼ tsk. tørret basilikum
¼ tsk. havsalt
¼ tsk. friskkværnet peber

Fyld

88 g kyllingefars
22 g optøet spinat (pres vandet fra spinaten)
¼ æg
½ fed hvidløg
¼ tsk. finthakket chili
¼ tsk. salt
¼ tsk. peber
¼ tsk. olivenolie til stegning
¼ bolsjestribet rødbede
2⅔ grønne oliven
¼ frisk forårsløg
¼ mango
¼ pak. frisk mozzarella
Frisk basilikum

Sådan gør du

Bland ingredienserne til bunden sammen. Hvis dejen er for klæg, tilsættes mere mel. Lad dejen hvile i 20 min. et lunt sted. Rul herefter dejen ud på en bageplade.
Rør kyllingefars, spinat, hvidløg, chili, æg, salt og peber sammen, form små kødboller, og steg dem på panden.
Skær rødbede, forårsløg, mango og mozzarella i den ønskede form.
Rør saucen sammen, og put den på pizzaen med kyllingeboller, forårsløg og rødbede.
Bag den i ca. 20 min. ved 175 grader varmluft. Når pizzaen er færdig, puttes de sidste ingredienser på, og så er den klar til servering.

LÆS OGSÅ: Sådan laver du en perfekt sund pizza

Fuldkornspizza med kyllingeboller og mango