Fuldkornspizza med kyllingeboller og mango
Lækker fuldkornspizza med kylling og frisk mango.
Fuldkornspizza med kyllingeboller og mango
Ingredienser
2
Pers.
Bund
- ¼ pak. gær
- ½ dl lunkent vand
- ½ dl rugmel
- ½ dl fuldkornshvedemel
- ¼ tsk. salt
- ½ spsk. olivenolie
Sauce
- ¼ ds. flåede tomater
- ¼ ds. tomatpuré
- ¼ tsk. tørret oregano
- ¼ tsk. tørret basilikum
- ¼ tsk. havsalt
- ¼ tsk. friskkværnet peber
Fyld
- 88 g kyllingefars
- 22 g optøet spinat (pres vandet fra spinaten)
- ¼ æg
- ½ fed hvidløg
- ¼ tsk. finthakket chili
- ¼ tsk. salt
- ¼ tsk. peber
- ¼ tsk. olivenolie til stegning
- ¼ bolsjestribet rødbede
- 2½ grønne oliven
- ¼ frisk forårsløg
- ¼ mango
- ¼ pak. frisk mozzarella
- Frisk basilikum
Sådan gør du
Bland ingredienserne til bunden sammen. Hvis dejen er for klæg, tilsættes mere mel. Lad dejen hvile i 20 min. et lunt sted. Rul herefter dejen ud på en bageplade.
Rør kyllingefars, spinat, hvidløg, chili, æg, salt og peber sammen, form små kødboller, og steg dem på panden.
Skær rødbede, forårsløg, mango og mozzarella i den ønskede form.
Rør saucen sammen, og put den på pizzaen med kyllingeboller, forårsløg og rødbede.
Bag den i ca. 20 min. ved 175 grader varmluft. Når pizzaen er færdig, puttes de sidste ingredienser på, og så er den klar til servering.