Friske forårsruller med kæmperejer

20 minutter

Smukt, enkelt og knasende sundt.

Friske forårsruller med kæmperejer

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 6 kæmperejer med skal (black tiger-rejer)
  • 1 gulerødder
  • 1 stængler bladselleri
  • 1 forårsløg
  • ½ rød peberfrugt
  • ¼ agurk
  • 1 hjertesalater
  • 1 avocadoer
  • ½ lime
  • ½ bundt koriander
  • ½ bundt mynte
  • 6 stk. rispapir til friske forårsruller, fås hos asiatiske købmænd

Dressing

  • ½ dl tamari, alternativt soja
  • ½ spsk. sesamolie
  • 1 spsk. sød chilisauce
  • 1 spsk. peanutbutter
  • 1 spsk. limesaft
  • Havsalt og friskkværnet
  • sort peber

Tilberedning

  • Grill rejerne, og pil skallen af (lad dog halespidsen sidde på), og lad dem afkøle.

  • Skær gulerødder, selleri, forårsløg, peberfrugt og afkernet agurk i fine stave.

  • Skyl og slyng salatbladene tørre.

  • Skær avocadokødet i skiver, og dryp det med lime.

  • Læg rispapiret i en skål med koldt vand et lille minut, til det er blødt.

  • Tag det op, og læg det på en tallerken – fyld det med grønsagerne, salat, rejer og krydderurter.

  • Pak det alt efter temperament helt eller delvist ind.

  • Pisk dressingen, og smag den til med salt og peber.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background