Nem butterchicken med blomkålsris
Drøm dig til Indien med en lækker, kalorielet butterchicken.
Nem butterchicken med blomkålsris
Marinade:
- 1 fed hvidløg
- 1 cm ingefær
- ½ dl yoghurt naturel
- ½ tsk. stødt koriander
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. garam masala
- ½ tsk. gurkemeje
- ½ nip cayennepeber
- ½ tsk. havsalt
- Sort peber, friskkvernet
Sauce:
- ½ løg
- ½ fed hvidløg
- ½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
- ½ ds. hakkede tomater
- ½ dl kaffefløde
- ½ citron
- Havsalt
- Sort peber, friskkværnet
Tilbehør:
- Frisk koriander
- ½ lime
- 250 g blomkålsris
Sådan gør du:
- Riv hvidløg og ingefær til marinaden fint, og bland med de øvrige ingredienserne til marinaden.
- Skær kylling i passende stykker, og vend i marinaden. Kom på køl nogle timer – gerne natten over.
- Hak løg og hvidløg til saucen fint, og sautér i en gryde med olie. Tilføj hakkede tomater, kylling og marinade.
- Lad retten simre i 15 min. Tilsæt kaffefløde, og lad det simre yderligere 5 min. Smag til med citronsaft, salt og peber.
- Servér med lidt frisk koriander på toppen, lime i både og hjemmelavet eller færdigkøbt blomkålsris.