Maskerede vagtelæg

8 pers.

8 vagtelæg
8 tsk. rogn, fx ørredrogn
8 ærteskud
Havsalt

Creme

0,5 dl mayonnaise
2 dl skyr
2 spsk. lime- eller citronsaft
Revet gurkemejerod, ca. 1 spsk., eller stødt gurkemeje, ca. 1 tsk.
Havsalt og kværnet sort peber

Sådan gør du

• Kog æggene i 3 minutter.
• Hæld koldt vand på, pil dem, og lad dem afkøle.
• Rør cremen, og smag til.
• Anret æg med creme i små glas, kom rogn og ærteskud på.