Dup kyllingen tør, gnid med olivenolie, og grill eller steg den. Krydr med salt og peber.
Lav gremolataen: Skær/riv citronskallen fint, og skær/pres 1 fed hvidløg fint, og bland det med 2 spsk. hakket persille.
Skyl kålen, og skær den nederste del fra, ca. 5 cm.
Fjern midterstrengen, og skær kålen i store tern. Skyl igen, og slyng den tør.
Skær de sidste 2 fed hvidløg i meget fine skiver. Steg dem gyldne i 1 spsk. olivenolie, tag dem fra, og læg dem på køkkenrulle.
Steg kålen i samme olie, krydr med chili, og smag til med salt. Bland kål og hvidløg.
Anret kyllingen med gremolata og kål med hvidløgschips og chili.