Kulmule i ovn med mandel-persille-låg

30 minutter
317 kcal

Opskriften på en lækker og smagfuld kulmule, der byder på et skønt måltid fyldt med en masse sundt omega-3-fedt og D-vitamin. Prøv selv!

Kulmule i ovn med mandel-persille-låg

KULMULE I OVN MED MANDEL-PERSILLE-LÅG - Du kan sagtens bruge en anden hvid fisk eller sågar laks, hvis du er mest til det.

© wichmann+bendtsen

Kulmule i ovn med mandel-persille-låg

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Fisk:

  • 300 g kulmule
  • 20 g mandler
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • ½ tsk. havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • 1 økocitron, skallen

Salat:

  • 1 æg
  • 150 g grønne asparges
  • 150 g hvide asparges
  • 1 lille rødløg
  • 2 spsk. kapers
  • 2 spsk. purløg
  • 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • ½ tsk. havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • Brøndkarse

Sådan gør du

  • Varm ovnen op til 170 gr.
  • Hak mandler og persille fint, evt. i en minihakker, og vend med salt, peber og citronskal.
  • Fordel persilleblandingen på toppen af fisken. Læg i et ovnfast fad, og bag i 20 min.
  • Kog ægget i 9 min. Kom i koldt vand.
  • Knæk enderne af de hvide og grønne asparges. Kom dem i let kogende vand i 1 min. Køl herefter af i iskoldt vand.
  • Dup asparges tørre, og læg på et lille fad.
  • Hak rødløg, kapers og æg. Bland med fintsnittet purløg, olie, salt og peber. Anret oven på asparges, og kom brøndkarse på toppen.
  • Servér den lune fisk med aspargessalaten.

TIP! Hvis fiskens overflade begynder at blive mørk, så dæk den til med sølvpapir resten af bagetiden.


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background