Krydret tunsteak med ris, raita og tomatsalat
Sæt fisk på skemaet med denne opskrift på krydret tunsteak med ris, raita og tomatsalat.
HURTIG AFTENSMAD — med krydret tunsteak.
© wichmann+bendtsen
Krydret tunsteak med ris, raita og tomatsalat
Ingredienser
2
person
- 1 rødløg
- 2 agurk
- 2 dl yoghurt, 3,5 g fedt pr. 100 g
- 2 lime, saften
- Havsalt
- Sort peber, friskkværnet
- 300 g tomater
- 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
- ½ tsk. garam masala
- 2 kvist koriander
- 2 tunsteak, 150 g
- Ekstra jomfruolivenolie – til stegning af fisken
Krydderblanding til tun, brug lige dele:
- Sorte peberkorn
- Spidskommen
- Stjerneanis
- Karry
- Garam masala
Tilbehør:
- 140 g fuldkornsris, kogte
Sådan gør du
- Kog risene ifølge emballagens anvisning.
- Snit rødløg fint til raitaen.
- Skræl agurken, og del den. Del den ene halvdel på langs, fjern kernerne, og skær resten i fine skiver.
- Bland dem med yoghurt og rødløgstern. Smag til med lidt limesaft, salt og peber, og stil til side.
- Skær den anden halve agurk og tomaterne groft. Vend dem med limesaft, salt, olivenolie og ¼ tsk. garam masala og skåret koriander.
- Nu gælder det krydderiblandingen til tunen. Rist sort peber, spidskommen og stjerneanis. Fjern hylstret fra stjerneanis. Stød det i en morter med karry og garam masala.
- Steg tunsteaken på den ene side på en slip-let-pande ved høj varme. Kernen af fisken skal være rå; den skal blot være stegt ca. 1 cm ind. Krydr den stegte side med krydderiblandingen, vend steaken, og steg den på den anden side.
- Anret fisken med raita og tomatsalat, og servér ris til.
Prøv også: Stegte ris med æg og grøntsager