Gør porren i stand, skær den i ringe, skyl og læg dem i en sigte til afdrypning.
Varm 1 spsk. olivenolie op, og sauter porreringene bløde og blanke.
Gør imens persillerod og jordskokker i stand.
Skrub eller skræl dem, og skær dem i tern.
Kom ternene i gryden, og vend godt.
Spæd med bouillon, og lad suppen simre i 10 minutter.
Blend suppen med kokosmælk, og smag til med salt.
Kom bønnerne i.
Gør persille i stand, og steg det kort tid i lidt olivenolie, læg det på fedtsugende papir.
Rist hasselnødderne, og gnid skallen af (eller køb dem sådanunder navnet Piemontenødder).
Anret suppen med persille, friskkværnet sort peber og nødder.