Name: Indisk tomat-grøntsagssuppe med kikærter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 - stængel bladselleri; ½ - grøn chili; 1 - løg, lille; 1 cloves hvidløg; 2 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 1 teaspoon karry; ¼ teaspoon chiliflager, stødte og tørrede; 1 teaspoon gurkemejerod eller ½ tsk. stødt, tørret; 1 - stængel citrongræs; 200 gram blomkålsbuketter; 1 - tomat; 1 - lille knold ingefærrod; 2 dl grøntsags- eller kyllingebouillon; ½ can flåede tomater; Havsalt og kværnet sort peber; Havsalt; 1 dl kokosmælk; 70 gram kikærter fra dåse; 1 - lime, saften; 1 - stængel frisk koriander

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 person

2 stængel bladselleri
1 grøn chili
2 løg, lille
2 fed hvidløg
4 tsk. ekstra jomfruolivenolie
2 tsk. karry
½ tsk. chiliflager, stødte og tørrede
2 tsk. gurkemejerod eller ½ tsk. stødt, tørret
2 stængel citrongræs
400 g blomkålsbuketter
2 tomat
2 lille knold ingefærrod
4 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
1 ds. flåede tomater
Havsalt og kværnet sort peber
Havsalt
2 dl kokosmælk
140 g kikærter fra dåse
2 lime, saften
2 stængel frisk koriander

Sådan gør du

Skær bladselleri, chili, løg og hvidløg i skiver, og steg det blødt og blankt i olie.

Kom karry, chiliflager og fintrevet gurkemeje ved.

Slå på citrongræs med en kniv, find det inderste bløde hvide, og skær det fint. Kom det i gryden sammen med blomkålsbuketter.

Skær tomaten i tern, og kom den i gryden sammen med revet ingefær. Spæd med bouillon og flåede tomater, og tilsæt lidt salt.

Lad suppen simre i 10 min., kom kokosmælk og kikærter i, og lad den simre færdig i 5 min. Smag til med limesaft, salt og peber. Anret med koriander.