Hvid fisk med grønt

Skrub kartoflerne, dup dem tørre, og skær dem i kvarter.

Vend dem i koldpresset rapsolie, salt og peber i en skål eller i en plasticpose.

Læg dem på bagepapir på en bageplade, og bag dem ved 200 grader i 25 minutter.

Skyl og slyng spinat ren og tør, kom den i en gryde med 1 tsk. rapsolie, lad den reducere, læg den i en sigte, og tryk let, så væden løber fra.

Fordel spinat på fisken, og rul den.

Bag i ovnen ved 200 grader i 8-10 minutter, afhængigt af fileternes tykkelse.

Gør broccoli i stand. Kog en gryde vand op med lidt salt og rapsolie, kom broccolien i, og kog i 1-2 minutter.

Hæld vandet fra.

Gør brøndkarse og ærteskud i stand.

Vend de lune kartofler med brøndkarse.

Anret fisken med broccoli, kartofler og ærteskud.

Dryp med limesaft.